Practica artistică cross media a Oliviei Mihălțianu este orientată procesual, implicând video, film, fotografie, obiect, instalație și performance. Lucrările se referă, printre altele, la consumerism, economie alternativă, ecologie, identitate, schimbări climatice și culturale, în diverse contexte socio-politice.
Lucrările ei au fost prezentate în muzee și spații de artă precum: Museo Nazionale della Montagna, Torino, (2025); Toplocentrala, Sofia (2025); BUNA Forum For Contemporary Art, Varna (2024); National Archaeological Institute Museum, Sofia (2023); BUNA Forum For Contemporary Art, Varna (2024); Muzeul Institutului Național de Arheologie, Sofia (2023); Observatorul din Regensburg (2023); Atelierele Malmaison, București (2022/ 2023); Sofia Art Week, Bulgaria (2020); Muzeul de Artă Contemporană Metelkova, (MG+MSUM), Ljubljana (2020); Muzeul Civilizațiilor Europene și Mediteraneene (Mucem), Marsilia (2019); Muzeul de Artă Contemporană Atena (EMST) (2018); Frac des Pays de la Loire (2018); Bienala Art Encounters, Timișoara (2017); Tranzit.ro/ București (2015/ 2019); a 55-a Bienală de la Veneția (2013); Kunsthalle Krems, Factoty (2013); Muzeul Național de Artă Contemporană, București (2013/ 2020/ 2023); Salonul de proiecte, București (2012); Secession, Viena (2010).